Quem nos segue através do instagram (aqui) tem reparado que, ao fim-de-semana, costumo partilhar nas stories o que comemos ao pequeno almoço. De há uns tempos para cá pusemos o pão de parte e escolhemos fazer opções mais saudáveis! É óptimo porque diversificamos e porque levamos a Carminho a experimentar diferentes sabores. Neste momento, há vezes que durante a semana me pede panquecas ou "bolinhos de banana" como me costuma dizer!
E, como tenho tido vários pedidos para partilhar as nossas opções de pequenos almoços, decidi reunir tudo num post e partilhar convosco (perdoem-me se me alongar muito!):
Crepes de Mandioca (receita da Mafalda Pretty Fit)
Ingredientes:
1 chávena de leite de arroz
Meia chávena de óleo de côco
3 ovos
2 chávenas de polvilho doce
1 chávena de farinha de grão
sal q.b
Modo de preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogéna.
Unte uma frigideira para crepes com um bocadinho de óleo de côco (espalhe com um pincel).
Verta a massa até cobrir toda a área.
Cozinhe os crepes dos dois lados e voilá!
Crepes de tapioca
Ingredientes:
Tapioca (a que compramos é a da Terrinha (aqui).
Fruta
Manteiga de amendoim
Modo de preparação:
Coloque a tapioca numa frigideira até cobrir o fundo.
Ligue a placa e, quando todos os grãos se juntarem, vire o crepe.
Aqueça do outro lado e voilá!
Barre o crepe com manteiga de amendoim e coloque a sua fruta preferida!
Bolinhos de banana e côco
(os que a Carminho adora!)
Ingredientes:
3 bananas maduras
150 g de flocos de aveia
100 g de bebida vegetal
50 g de farinha de côco
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de agave ou mel
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque os flocos de aveia no robot e triture 5 seg/vel.8. Junte o leite, as bananas, a farinha de côco, o fermento e o agave e programe 10 seg./vel.5.
Coloque o preparado (bastante sólido) nas formas (untadas com óleo de côco) e leve ao forno durante 25/30 minutos.
Nota: os bolinhos ficam bastante massudos por isso, quem gostar de uma massa mais leve, não vai gostar desta.
Panquecas de aveia e linhaça (receita N´A Cadeira da Papa)
Ingredientes:
1 colher de sopa de sementes de linhaça
85 g de flocos de aveia (85 gramas)
250 g de bebida vegetal a gosto (uso normalmente de côco)
Modo de preparação:
Coloque as sementes de linhaça e os flocos de aveia num processador. Triture até obter uma farinha fina.
Junte a bebida vegetal e misturar até obter uma massa homogénea.
Aquecer uma frigideira anti-aderente.
Colocar colheradas de massa na frigideira (tamanho a gosto) e deixar cozinhar até verificar que as bordas estão douradas.
Virar e deixar cozinhar cerca de 1/2 minutos.
Papas de aveia no forno (receita da Manias de uma Dietista)
Ingredientes:
2 chávenas de bebida vegetal
2 chávenas de flocos de aveia (180g)
1 ovo
2 a 3 colheres de sopa de mel
1 maçã
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e unte um tabuleiro médio com óleo de côco.
Numa taça grande, misture os flocos de aveia com o fermento e a canela.
Noutra taça, misture a bebida vegetal com o mel e o ovo.
Adicione esta mistura à taça dos ingredientes secos e envolva bem.
Verta o preparado para o tabuleiro. Coloque a maça cortada em gomos ou cubos e polvilhe com mais canela.
(Desta receita não tenho fotografia mas experimentem que é óptimo para fazer ao fim de semana e dura, à vontade, três ou quatro dias. É uma óptima solução para pequenos almoços durante a semana! Nós acompanhamos com iogurte grego 0%).
Espero que gostem das receitas! Depois, se experimentarem vou querer saber como correu!
Bons pequenos almoços! =)
Um beijinho,
Mafalda
